White Dog Will It Float 23

• Naam Brouwerij: White Dog Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Dordrecht, Nederland
• Naam bier: Will It Float #23
• Bierstijl: Fruit Smoothie / Pastry Sour
• ABV: 6,0%
• Bijzondere ingrediënten: Aardbei, perzik, framboos, zoete room (sweet cream) en vanille. Het bier bevat onvergiste fruitpuree, dus rol het blik zachtjes over tafel voordat je het opent!
• Untappd Score (Bier): N.n.b.

Omschrijving De brouwers uit Dordrecht zetten hun zoete, vloeibare experiment voort met Will It Float #23. Dit keer ruilen ze het tropische fruit in voor een zomers en weelderig bessenprofiel. Het blik is afgeladen met aardbei, perzik en framboos, en om er een échte traktatie van te maken is er ook zoete room en vanille aan toegevoegd. Met een zachte 6,0% alcohol is dit een uniek brouwsel dat het midden houdt tussen een speciaalbier en een verse milkshake. Vergeet de gouden regel niet: "Roll the can before opening" om al dat zware fruit te mengen.

Smaakomschrijving Verwacht een bier dat inschenkt als een ondoorzichtige, felroze of dieprode vruchtensmoothie. De neus is een ware explosie van vers rood fruit, met duidelijke tonen van zoete aardbei en het lichte, frisse zuurtje van framboos. In de mond is het bier waanzinnig dik, bijna stroperig. De zoete perzik verbindt de bessen, terwijl de vanille en zoete room (sweet cream) zorgen voor een absurd romige, ijs-achtige zachtheid die elke vorm van bitterheid volledig uitsluit.

Foodpairing Een zware, zoete en fruitige milkshake-ervaring vol rood fruit en vanille vraagt om decadente nagerechten of uitgebreide ontbijtjes:

• Dessert: Een klassieke New York Cheesecake met witte chocolade, of een bolletje aardbeienijs.
• Brunch: Serveer dit bij verse wentelteefjes (French toast) met poedersuiker en rood fruit.
• Kaas: Zeer zachte roomkazen of een romige mascarpone-dip.