Wij zijn gespecialiseerd in wijnen zijn aangesloten bij De Wijnproevers. Door gezamenlijke inkoop zijn we in staat om de beste prijs / kwaliteit te bieden. Goede wijn kopen is immers niet moeilijk; goede wijn voor een scherpe prijs echter wel. Hiervoor reizen we regelmatig zelf de hele wereld over om ter plekke te kijken of er nog aantrekkelijke wijnen te ontdekken zijn! Zoals de verrassende wijnen uit Portugal.
Voor het beoordelen van wijn hebben we een Het Wijnproefformulier ontwikkeld! Deze kunt u HIER downloaden.
Onze keuze voor het diner is deze wijn van meer dan 20 jaar oude wijnstokken op een klei en kalkhoudende fossielbodem. Een blend van Cabernet Sauvignon en Syrah druiven. 50% van de blend is gedurende 8 maanden opgevoed op nieuwe eikenhouten vaten. Diep paarsrood van kleur met een robijnrode gloed.
Complexe, intense neus met zwart fruit, viooltjes en leder gevolgd door aroma’s van hout, groene peper en hints van toast en specerijen. Goede balans met een uitstekende structuur. Aanwezige, maar zachte tannines. Lange afdronk met hints van drop. Heerlijk bij wildgerechten, stoofschotels, rood vlees en zachte kazen.
Bij rode hebben we ook een prachtige passende witte wijn. De druiven komen van 16 en 18 jaar oude wijnstokken op klei en kalkhoudende bodem. Het is een blend van Chardonnay en Viognier druiven. De fermentatie duurt een maand onder een gecontroleerde temperatuur. Daarna gaat de Chardonnay in nieuwe eiken vaten, waar hij het gistingsproces afrondt. 50% in Frans eiken en 50% in Amerikaans eiken. De Viognier veroudert alleen in RVS tanks, dus ondergaat geen houtrijping.
Helder goudgeel met een strogele gloed. Zeer elegante neus van peer, tropisch fruit, perzik en citrus met een hint van vanille en toast.
Fris en zacht van smaak met een lange, fruitige afdronk.
Deze wijn is heerlijk bij schaaldieren, visgerechten, witvlees, taartjes en fruit desserts.
Op 3 november vond eindelijk weer onze jaarlijkse wijnproeverij plaats. Op de proeftafels stonden 45 nieuwe wijnen. De wijnliefhebbers kozen deze 6 wijnen uit als de winnaars van de proeverij !
Voor U hebben we van deze winnaars een doos samengesteld : De Cheers! Winnaars 2024 :
2 Witte en 4 Rode Wijnen in de Cheers Proefdoos 2024 van 54,94 voor 47.99
Didamsestraat 24 | Zevenaar | 0316-331437
info@cheers.nl
Meld u aan voor onze maandelijkse Cheers! nieuwsbrief:
