Wij zijn gespecialiseerd in wijnen zijn aangesloten bij De Wijnproevers. Door gezamenlijke inkoop zijn we in staat om de beste prijs / kwaliteit te bieden. Goede wijn kopen is immers niet moeilijk; goede wijn voor een scherpe prijs echter wel. Hiervoor reizen we regelmatig zelf de hele wereld over om ter plekke te kijken of er nog aantrekkelijke wijnen te ontdekken zijn! Zoals de verrassende wijnen uit Portugal.
Voor het beoordelen van wijn hebben we een Het Wijnproefformulier ontwikkeld! Deze kunt u HIER downloaden.
De wijnen van Philibert du Charme zijn afkomstig uit het zuiden van Frankrijk, het gebied van de Languedoc. Een zeer gedreven team, welke beschikt over een moderne wijnkelder met nieuwe technieken. Toch worden de oude Franse tradities in ere gehouden en dit zorgt ervoor dat men in staat is om een hele goede kwaliteit wijn te maken tegen zeer schappelijke prijzen. De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden met een perfect microklimaat, volop zon en voldoende koelte, dit draagt bij aan een gelijkmatige groei van de druiven. Een krachtige bodemstructuur met oude stokken zorgen voor veel rijkdom en diepgang in de wijn.
Philibert du Charme, Chardonnay, Pays d’Oc, Frankrijk, 2022
De druiven worden bij ideale rijpheid geoogst en direct naar de kelders gebracht, waar ze direct geperst worden. Zodoende houdt men zoveel mogelijk frisheid in de wijn. Na zorgvuldige vinificatie ondergaat de wijn een lagering van 9 maanden op eiken vaten, wat resulteert in een hele volle Chardonnay met kleine abrikoosjes, meloen en ananas. Een swingende smaak van gekonfijte ananas, perzik en appel, met een botertje en heerlijk sappig van stijl. Bij pasta’s en schelp- en schaaldieren.
Philbert du Charme, Cabernet-Merlot, Pays d’Oc, Frankrijk, 2019
De Cabernet Sauvignon en Merlot druiven zijn afkomstig van wijngaarden tegen de heuvels op 150 meter boven zeeniveau. Hier profiteren zij optimaal van de zon en bereiken hun ideale rijpheid. Na een zorgvuldige oogst volgt een strenge selectie van de druiven, waarbij alleen het beste fruit goed genoeg is voor deze wijn. Heerlijke aroma’s van rode bessencoulis, pruimedanten en cassis. Vol van smaak, met veel kersen en bessen, mooi rond en zacht van textuur met verfijnde tonen van hout. Een wijn voor bij de grill en bij klein wild als fazant.
Sandstone Castelao & Shiraz
Als grote winnaar van de Cheers Najaarsproeverij nu verkrijgbaar in 1.5 liter fles met geschenkdoos!
Op de jaarlijkse wijnproeverij stonden 50 nieuwe wijnen.
Onze kritische wijnliefhebbers kozen deze wijn uit als
de absolute winnaar. De wijn is gemaakt van 90% Castelao en 10% Shiraz druiven De wijn rijpt 4 maanden gerijpt op Frans eiken. Een robijnkleurige wijn die geconcentreerd is, rijk aan tannines van goede kwaliteit en zeer complex. Met aroma’s die doen denken aan rijp rood fruit past het goed bij het hout dat het wat elegantie geeft. Hij heeft een aanhoudende en langdurige afdronk. Serveer Sand Stone Castelao bij gegrild vlees maar eigenlijk
heerlijk om ook zo van te genieten !
Magnum in cadeaudoos
VAN 19.99 VOOR 17.99
Didamsestraat 24 | Zevenaar | 0316-331437
info@cheers.nl
Meld u aan voor onze maandelijkse Cheers! nieuwsbrief:
