White Dog RESTING AT THE BOTTOM OF THE OCEAN

•  Naam Brouwerij: White Dog Brewery (in collab met Cervejaria Escafandrista)
• Plaats en Land Brouwerij: Dordrecht, Nederland / Belo Horizonte, Brazilië
• Naam bier: RESTING AT THE BOTTOM OF THE OCEAN
• Bierstijl (Brouwerij): IPA - Quadruple New England / Hazy
• abv: 12%
• Untappd Score (Bier): NEW
• Algemene Brouwerij Scores (Untappd): White Dog (4.01) / Cervejaria Escafandrista (4.01)

Omschrijving:RESTING AT THE BOTTOM OF THE OCEAN is een gigantische internationale samenwerking tussen White Dog Brewery uit Nederland en Cervejaria Escafandrista uit Brazilië. Dit is een waar zwaargewicht: een 12% Quadruple Hazy IPA, ontworpen om een ongelooflijk diepe en smaakvolle ervaring te zijn.

Smaakomschrijving: Deze QIPA is gebrouwen met een complexe mix van hopsoorten, waaronder Nelson Sauvin, Citra, Motueka en een vleugje Enigma. Verwacht een enorme, sappige explosie van smaken. Het profiel wordt gedomineerd door tonen van witte wijndruif, pittige limoen en rijpe passievrucht, met onderliggende hints van rode bessen en ander tropisch fruit. Trouw aan de stijl heeft dit bier een dikke, zachte en romige body met een lage bitterheid van 35 IBU, wat de enorme 12% alcohol gevaarlijk soepel maakt.

Foodpairing: Een 12% Quadruple IPA die zo complex en krachtig is, is een maaltijd op zich en kan het beste op zichzelf worden genoten. Als je het wilt combineren, heb je iets even gedurfds nodig. Een charcuterieplank met 'funky' kazen en gedroogde vleeswaren zou kunnen werken, of een zeer rijk en romig gerecht zoals mac and cheese met kreeft.