Van Volxem Wiltinger Riesling VDP

Druivenras/vinificatie
Deze wijn bestaat volledig uit de Riesling druif. Na een handmatige oogst gaan de druiven in roestvrij stalen tanks voor inweking en uiteindelijk vergisting. Dit totale proces van vinificatie en lagering meent 6 tot 7 maanden in beslag, waarna botteling, zonder klaring plaatsvindt in de maand mei.

Proefnotitie
Een subtiele hint van minerale tonen en zwarte peper. Na een aantal minuten in een groot glas komen de aardse tonen naar boven en is er een delicate geur van blauwe bessen.

Wijn/Spijs
Past goed bij visgerechten en schaal-en schelpdieren. Verder te serveren bij Aziatische gerechten en sushi.