The Marlborist Pinot Noir

The Marlborist is een kleine, ambitieuze wijnproducent uit Marlborough, Nieuw-Zeeland, opgericht door drie vakmensen met een verleden bij top producenten als Villa Maria en Cloudy Bay. Ze willen de rijke traditie van de regio nieuw leven inblazen met wijnen die karakter en vakmanschap uitstralen. Hun Pinot Noir komt van twee bijzondere wijngaarden – Auntsfield en The Wrekin – gelegen op lössrijke kleigronden in de Southern Valleys.

De druiven werden met de hand geoogst, deels als hele trossen vergist met wilde gisten, en dagelijks met de hand ondergedompeld. Na vergisting rijpte de wijn 11 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts 15% nieuw hout, gevolgd door een rustperiode in roestvrij staal. Geen klaring, geen filtering – puur natuur.

Deze Pinot Noir is een schoolvoorbeeld van elegantie met spanning. In de geur vind je een mix van bosbessen, zwarte pruimen, lavendel en een subtiele vleug drop. In de mond is hij soepel en verfijnd, met zijdezachte tannines, een hint van kaneel en kruidnagel, en een droge, aardse afdronk. Dit is geen fruitbom, maar een gelaagde, serieuze Pinot met energie en finesse – precies wat je hoopt te vinden in de Southern Valleys.

Een wijn die uitnodigt tot tafelen. Serveer bij geroosterde eend, gebraden lamsbout of wildgerechten met een kruidige saus. Ook bij vegetarische combinaties zoals paddenstoelenrisotto of geroosterde rode biet komt zijn aardse karakter prachtig naar voren. Licht gekoeld doet hij het ook uitstekend bij een charcuterieplank of zachte kazen. Een Pinot Noir die je bijblijft – stijlvol, karaktervol en vol subtiele lagen.