Juan Gil Silver Label (bio)

Druivenrassen/vinificatie
Gemaakt van 100% Monastrell. Een deel van de oudering en de alcoholische vergisting van de Monastrell druiven vindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur plaats. Na de alcoholische vergisting rijpt de wijn op Frans eiken. Afhankelijk van  de oogst, rust het in roestvrijstalen tanks totdat de botteling plaatsvindt.

Proefnotitie
Deze wijn is geproduceerd met Monastrell-druiven uit oude wijngaarden met een lage opbrengst, geplant in kalk- en krijtachtige grond. Dit resulteert in een diep paars/zwarte wijn, met explosieve aroma's van rijpe bessen, rode vruchten en rokerige tonen. Krachtig en volumineus bij de eerste slok, zijdezacht en sappig richting het einde.

Wijn/spijs
Perfect om te combineren met wild vlees of romige rijstgerechten, gestoofde groenten, paddenstoelen, wild/gevogelte en natuurlijk stoofschotels.