Josef Dockner JOE Reserve Grüner Veltliner

De Grüner Veltliner Reserve “Joe” is een wijn met karakter en klasse. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde, volledig rijpe druiven toont hij de kracht en elegantie van deze iconische Oostenrijkse druivensoort. De vinificatie in grote eikenhouten vaten geeft de wijn extra diepgang, zonder de druif te overheersen. Het houtgebruik is verfijnd en ondersteunt de wijn subtiel, zodat het typische karakter van Grüner Veltliner – fris, kruidig en levendig – volledig tot zijn recht komt.

In de neus komen aroma’s van rijp geel fruit, witte peper en een vleugje citrus samen met een lichte hint van vanille. In de mond is hij krachtig en tegelijk elegant, met een romige structuur en een lange afdronk. Het hout is mooi geïntegreerd en geeft de wijn een fluweelzachte ronding en extra complexiteit.

Deze wijn verdient een gerecht dat zijn rijkdom en finesse aanvult. Denk aan geroosterde kalfsribeye, gebraden kip met tijm en citroen, of een risotto met paddenstoelen. Ook bij gerijpte kazen of stevige visgerechten met een botersaus komt hij perfect tot zijn recht.