Equilibrium eMCee

• Naam Brouwerij: Equilibrium Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Middletown, New York, VS (Verenigde Staten)
• Naam bier: eMCee
• Bierstijl (volgens Untappd): IPA - American
• abv: 6%
• Untappd score (huidig): Nieuw bier! (Nog niet beoordeeld)
• Check-ins (Untappd): Nieuw bier! (Nog niet ingecheckt)

Omschrijving:Maak je klaar voor iets nieuws van de 'wetenschaps-tovenaars' bij Equilibrium Brewery in Middletown, NY! Ze lanceren "eMCee", omschreven als een jaarrond verkrijgbare American IPA waar "wetenschap en plezier samensmelten". Gepositioneerd als het "leven van het feest" dat je moleculen in beweging brengt, klinkt dit bier als een energieke toevoeging aan hun assortiment. Het is ontworpen om Citra-dominant te zijn, ondersteund door de klassieke combinatie van Simcoe en Mosaic hop.

Smaakomschrijving: Omdat hij Citra-dominant is, verwacht heldere en pittige citrustonen (zoals grapefruit, sinaasappel, misschien limoen) die de leiding nemen. Simcoe en Mosaic voegen waarschijnlijk lagen complexiteit toe – denk aan dennenachtige tonen, misschien wat bessen- of steenfruitkarakter van Simcoe, en tropisch fruit, bosbes, of zelfs wat 'dank' (harsig/aards) van Mosaic. Als een "American IPA" van Equilibrium is hij misschien wat helderder en heeft hij mogelijk een iets stevigere bitterheid dan hun hazy bieren, maar verwacht een moderne interpretatie: zeer aromatisch, smaakvol en waarschijnlijk zachter dan ouderwetse voorbeelden. Met 6% alcohol klinkt het als een levendig en toegankelijk hopfeestje in een glas.

Foodpairing: Een 6% moderne American IPA zoals deze zou super veelzijdig moeten zijn. Het is een perfecte match voor klassieke pubgerechten – denk aan burgers, pizza, taco's, fish and chips, of chicken wings. Het citrusprofiel snijdt ook goed door rijkere smaken en past mooi bij salades of gegrilde kip en vis. Milde tot medium pittige gerechten kan hij waarschijnlijk ook goed aan.