Domaine Chirat Viognier VdF

• Producent: Domaine Chirat
• Locatie: Rhône, FR
• Druiven: 100% Viognier
• Vintage: 2024
• Minimum bestelhoeveelheid: 6 flessen (1 doos)
• Maximum bestelhoeveelheid: 12 flessen (2 dozen) 

Druivenras & Vinificatie
De druiven voor deze 100% Viognier zijn afkomstig van wijngaarden die direct grenzen aan de prestigieuze Condrieu-appellatie en het wereldberoemde Château-Grillet. Dankzij dit uitzonderlijke terroir op steile graniethellingen in de noordelijke Rhône, vertoont de 'Or Piste' de verfijning en aromatische diepgang van een grote Condrieu, maar met een zeer gunstige prijs-kwaliteitverhouding.

Na de zorgvuldige handmatige oogst volgt een technisch precieze rijping: 60% van de most rijpt in gebruikte houten vaten van 500 liter, terwijl de overige 40% op roestvrijstalen tanks verblijft. Door uitsluitend gebruik te maken van bestaande vaten, blijft de houtinvloed bescheiden en subtiel, wat de pure expressie van het terroir en het fruit waarborgt.

Proefnotitie
De wijn heeft een elegant en floraal bouquet. In de neus klassieke Viognier-kenmerken: rijpe abrikoos, witte peer, perzik en een verfijnde toets van mandarijn, aangevuld met een uiterst subtiele hint van vanille door de houtrijping. In de mond combineert de wijn een opvallende frisheid met een licht filmende textuur en een aangename vulling. De balans tussen de aromatische kracht en de minerale ondertonen leidt tot een aanhoudende, verfijnde finale. Een "kleine Condrieu" die uitblinkt in balans en precisie. 

Wijn/spijs
De Viognier 'Or Piste' is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend samengaat met rijkere visgerechten en schaaldieren, zoals gebakken coquilles of gegrilde gamba's. Door de filmende structuur en milde zuren is de wijn ook een sterke partner voor de Aziatische keuken, mits de gerechten niet te pikant zijn. Denk hierbij aan combinaties met gember, citroengras of milde curry's. Daarnaast combineert deze wijn uitstekend met romig gevogelte, zoals kip in roomsaus, en zachte witschimmelkazen.