Ch Tour Martillac Blanc Pessac Leognan

Druivenrassen & Vinificatie
De Château Latour-Martillac Blanc 2023 is een blend van 60% Sauvignon Blanc en 40% Sémillon. Een kwart van de wijn heeft gerijpt in nieuwe eiken vaten, wat bijdraagt aan de structuur en rijkdom, zonder het fruit te overheersen.

Het terroir van Pessac-Léognan in de Graves is uniek, want de kiezelrijke bodems zorgen voor warmte en rijpheid. Tegelijkertijd houdt de nabijheid van de Atlantische oceaan de zuren levendig.   

Proefnotitie
In de neus springen aroma's van exotische vruchten en levendige citrusaroma's naar voren. Deze worden aangevuld met delicate en verleidelijke tonen van witte perzik.

In de mond combineert de wijn een prachtige frisheid en gulle fruitigheid met een uitgesproken mineraliteit. Dit geeft de wijn body en structuur en zorgt voor een lange, rijke en frisse afdronk.

Wijn/Spijs
De Château Latour-Martillac Blanc 2023 is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij verfijnde gerechten. Zijn structuur en spanning maken hem tot een ideale begeleider van visgerechten met een rijke saus, zoals gebakken heilbot of zeetong. Ook schaaldieren, met name oesters en langoustines, profiteren van de verkwikkende mineraliteit en frisheid van de wijn. Daarnaast is dit een sublieme match voor gevogelte (bijvoorbeeld kip of kalkoen) met een lichte, romige saus of een vegetarisch gerecht met asperges.